Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Москва. Dizengof99 - кафе израильской кухни в тель-авивском стиле

IMG_20201125_142323.jpg


Многие, убедился, не видят разницы между израильской кухней и еврейской, считая это одним и тем же.
Окститесь, разница огромна, как между Одессой и Иерусалимом.
IMG_20201125_140522.jpg

Еврейская кухня - по умолчанию кухня ашкеназов, европейских евреев, представляющая собой, грубо упрощая, блюда из европейских продуктов, приготовленные в соответствии с иудейским религиозным каноном.
IMG_20201125_140451.jpg

А израильская кухня - кухня, сформировавшаяся в государстве Израиль, а государство Израиль хоть и заявлено как государство еврейское, но представляет собой ядрёный, жгучий как хреновуха, микс из народов, культур, религий, ну и просто, как говорил Игорь Губерман - в Израиле соединяются евреи разных национальностей.
IMG_20201125_140550.jpg

Израильская кухня в основе своей ближневосточная, и больше всего параллелей имеет с арабской.
Одновременно - относительная примитивность арабской кухни в израильском исполнении обильно обогатилась средиземноморской вариантностью.
Плюс приправилась чудинкой кашрута.

В Израиле культ еды, народ любит питаться на улицах, совмещая трапезу с общением, поэтому израильская кухня сформировалась, оформилась, и настолько окрепла, что переросла свою маленькую страну, став отдельным брендом.
Не конкурируя с брендом еврейской кухни, а иногда и сильно смешиваясь, но все-таки отчетливо держа свою самость.

Далеко за примером ходить не надо - я фан израильской кухни.
Она мне нравится и визуально, и ритуально, и на вкус.
А еще, поскольку кухня прежде всего прикладная, коей не брезгуют ни банкиры, ни чернорабочие, очень сытно.
Отчего сразу к вам призыв - не жадничайте.
IMG_20201125_140123.jpg

Dizengof99 - кафе в тель-авивском стиле, как оно себя позиционирует.
И совершенно правильно позиционирует, тель-авивские кафешки именно такие - молодежные, веселые, стильные, разбитные, позитивные и неизменно вкусные.
IMG_20201125_140439.jpg

Москва-столица, Покровский бульвар 8 стр.1
IMG_20201125_135608.jpg

IMG_20201125_135553.jpg

Меню впечатляет - вся израильская классика.
И хумусы, и баклажаны. И фалафель, и настоящая шакшука, и форшмак.
IMG_20201125_140129.jpg

А еще, что мне в израильской кухне особенно любо, изобилие сетов - то есть когда каждое блюдо по горсточке, и есть возможность зараз попробовать разное.
IMG_20201125_142331.jpg

Есть формат завтрака - опять же, в Израиле очень популярно завтракать в кафе, настраиваясь на прекрасный день.
Есть формат обеда - что, опять же, в Израиле собирает бомонды.
IMG_20201125_140643.jpg

Впрочем, справедливости ради, ужины и ночные посиделки, в Израиле тоже генерируют полные собрания.
И если Иерусалим еще - город религиозный, то тусовочный Тель-Авив обычно не спит до утра.
IMG_20201125_140542.jpg

IMG_20201125_140432.jpg

В Дизенгофе этот неугомонный, жизнерадостный дух присутствует, так что ставлю высший балл как в пункт "еда", так и в пункт "атмосфера".
IMG_20201125_143912.jpg

Да, Дизенгоф - это улица в Тель-Авиве, в честь одного из городских основателей, Меера Дизенгофа, и на улице этой особенное обилие разных лавок и кафешек, плюс крупнейший торговый центр, оттого "пойти на Дизенгоф" - в Тель-Авиве выражение всем понятное и нарицательное.

Ну а я в свою очередь, бескорыстно и осмысленно, даю добро на московский Дизенгоф, как однозначно оправдавший ожидания.
IMG_20201125_140535.jpg

DIZENGOF99

IMG_20201125_142226.jpg

Tags: Rosseûško-Matuško, Вестник чревоугодия, Израиль, Путешествия
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Израильское чревоугодие

    А сейчас я взываю к вашей ответственности - ибо к моей совести взывать тщетно. Если рядом с экраном находятся голодные дети, женщины, старики,…

  • Израиль. Тель-Авив

    Израильтяне весьма политизированы - хотя делают вид, что нет Но острых вопросов в стране на повестке много, поэтому стоит только…

  • Москва. Еврейский квартал в Марьиной Роще

    Входите тесными вратами, потому что широки врата и пространны пути, ведущие в погибель, и многие идут ими Так сказал самый известный…

  • Польша. Краков. Казимеж

    Сейчас Казимеж это район Кракова, но 400 лет средневековья это был совершенно отдельный еврейский город посреди Европы. До сих пор здесь синагог…

  • Misada - израильский стрит-фуд в Москве

    Ну шо, сбылись адские кошмары антисемитов - израильская кухня входит в моду и успешно осваивает площади Москвы, столицы Россиюшки-матушки.…

  • Израиль. Яффо - или ах, Одесса, жемчужина у моря

    Не, ну так впору совсем рассердиться - то хипстерский Израиль, то офисный. То армянский, то арабский и еще какой-то. Такой-сякой, всякий - а где,…

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments