Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Москва. "Осторожно, Слон!" - индийская кухня на Цветном бульваре

IMG_20201207_145108.jpg


Всем хороша индийская кухня - и мягко стелет, и остро спать.
И чудесный дух карри.

Одно досадно - труднодостигаемая фотогеничность.
IMG_20201204_154017.jpg

Это не Япония, где каждая трапеза - сложный ритуал. А сервировка не уступает по живописности творениям художников.
И не Китай, с их чаепитиями.
Индия - страна пролетарская, и трапезы там соответственные.
Главное - накормить голодных мужиков, да отправить их дальше в поле пахать, над рисом буквой зю стоять.

Одно из самых расхожих индийских блюд, которое даже не сколько блюдо, сколько формат - тали, так называемое.
Не путать с Кали. Кали - это другое. Вам не понравится - хотя завораживающе, конечно.

Тали - это рис в качестве гарнира, а к нему по плошке всякого разного.
То, что в парадигме советской кухни известно как рис с подливой.
IMG_20201207_150249.jpg

Очень просто, очень вкусно, и так, как я люблю - всего по горсточке, можно сочетать разновкусия.

Супы - также, далеки сами по себе от фотогеничности, практически все пюре, однородной массой - но бесподобны на вкус.
На индийский томатный я подсел еще со времен бытования в Гоа, и так и не могу слезть.
Впрочем - и не пытался.
IMG_20201207_150307.jpg

Осторожно Слон - лавка на фудкорте, на последнем этаже торгового центра на Цветном, я там уже бывал, но сейчас все перестроили.
В формате забегаловки, конечно, но, с другой стороны - в Индии тали поедают ровно так же. Схватив поднос в уличном шалмане, присев на пятачке.
IMG_20201207_145155.jpg

Кстати, вопреки стереотипам, отравления при таком формате редки - во-первых еда горячая, то бишь прошла термическую обработку, во-вторых - она долго не хранится. Как сняли с котла, так благодарные индусы уже расхватали по плошке - испортиться еда просто не успевает.
Едино что в салатах себя лучше ограничить - неизвестно какими руками их строгали.
IMG_20201207_145120.jpg

Но это Индия, где санитарного надзора нет как класса - а в Москве, ясен хрен, такого вопроса и вовсе не стоит.
IMG_20201207_145127.jpg

В общем - лавка вполне себе недурная, еда действительно индийская, весьма сытно и специй ровно вдоволь - так, чтобы умеренный пожар сердца, но и так, дабы не потребовался огнетушитель.
IMG_20201207_145111.jpg

Tags: Rosseûško-Matuško, Грех чревоугодия, Индия, Московия, Путешествия
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment