Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Вестник чревоугодия. 5 небанальных салатов, дабы поразить широтой кулинарного размаха

P1280203.JPG


Марокканский салат с нутом.
Дабы таковой удался во всей красе - замаринуйте нут в специях. Зира, карри, тимьян.
В остальном - в качестве основы шпинат, морковь, можно четвертинками, можно нашинковать.
Соль-перец, оливковое масло и тыквенные семечки - и вся недолга.
__ __ __

Вальдорфский салат.

P1280159.JPG

Вальдорф славен не только педагогической школой, но и салатом.
Загодя лучше замариновать куриное мясо, перед приготовлением салата его на сильном огне минуты поджарить, активно помешивая.

Режем сельдерей, добавляем айсберг и романо в качестве салатной основы.
И яблоко, тонкими пластинами.
В Советском Союзе было принято яблоки в салат крошить, как неприятеля, в пюре - но я ярый противник этого. Я за фактуру.

Если есть свежая клюква - добавляйте.
Если есть приличная размороженная - также сойдет.
И, на самом деле, если взять сушеную, да обдать кипятком, то тоже нормальды.

Грецкие орехи посыпкой.

Все это в плошку, и оливковым маслом.
В качестве заправки также используется несладкий греческий йогурт - кто-то воротит нос, а я не ворочу, ибо вкусно.
__ __ __

Салат Нисуаз.

P1280183.JPG

Который я называю "ну нисуаз себе!".
По одному только названию слышно, что без французов дело не обошлось.

Салатные листья, лучше всего романо.
Мелкий, отваренный картофель. Можно прямо в кожуре. Резаный пополам.
Помидоры черри.
Тунец из банки.
Яйца.
Стручковая отваренная фасоль.
Чеснок. Можно маринованный, но не сильно ядреный - а то он всё забьет.
Оливки-маслины.
Соль-перец и французский салатный соус, чесночный винегрет: оливковое масло, белый винный уксус, дижонская горчица, черный перец, чеснок, сахар, каплю соевого соуса.
__ __ __

Салат с грушей и ореховым крокантом.

P1280088.JPG

Руккола, столь обожаемая мною. Из всех салатов - самый интригующий вкус.
Грушу режем пластинами.
Сыр рикотта.
Оливковое масло и слабенькая, сладкая горчица с медом.
И ореховый крокант - под этим выпендрежным словом скрываются грецкие орехи, обжаренные в растопленном сахаре на сливочном масле.
Зернышки граната (сразу вспоминается легенда про Персефону).
__ __ __

Салат с куриной пастромой.

P1280345.JPG

Куриное мясо куском маринуется: соль, мед, чеснок, паприка, кориандр, горчица.
Затем запекается в пергаменте - можно в духовке, можно в мультиварке.
Когда остывает - режется в салат, в добавление к какому-нибудь салатному миксу.
Салатный микс предварительно посолить-поперчить, залить оливковым маслом (или льняным) и перемешать.
Туда же помидоры черри, и заправкой (без жадности и фанатизма) майонез.
Лучше всего, конечно, домашний - для себя же стараетесь.
__ __ __

Вот так вот, дерзайте, а я попозже еще что-нибудь вам интересного на досуг подкину.
Всех люблю, свободу политзаключенным, Беларусь в Европу, Лукашенко в жопу.

Tags: Вестник чревоугодия, Германия, Марокко, Франция
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Вестник чревоугодия. Средиземноморский салат с черносливом и рикоттой

    Читал как-то интервью c Ашмеди, в миру Муратом Дженаном, лидером вокально-инструментального ансамбля Melechesh. Истинный человек мира -…

  • Винегрет

    Как понять, что тот или иной пост внезапно попал в топ? Очень просто, в комменты приходит куча поносного народа и начинает самоотверженно срать и…

  • Грех чревоугодия. Пара салатов

    Так, сперва куриное филе - отвариваем, бульон можно пустить на похмелье, особливо если с цыбулей и гренками, а отваренное куриное филе нам…

  • Весенние салаты

    Помните тот анекдот про холостяков, которые не могли пользоваться поваренной книгой, так как там каждый рецепт начинался со слов "возьмите чистую…

  • Салат с авокадо

    Вот времена настали - многие не пробовали исконно-посконного, всякой там пареной репы, карасей в сметане или хотя бы тыквенной каши. Но…

  • Средиземноморская кухня - сделай сам

    И вновь шалом вам, отроки и отрочницы. Популярный блоггер Гайдамак - поборник и пособник вкусной и полезной пищи, чего и вам желаю.…

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments