Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Вестник чревоугодия. Курица и картофель Айдахо

P1280386.JPG


Айдахо - кондовый республиканский штат, олицетворение одноэтажной Америки.
Люди там живут без претензии на Нобелевку, зато знающие, почем труд хлебороба.

Штат славится двумя вещами - самоцветами и картофелем.
Самоцветы, шахты, шахтеры, горное дело - это тут давно, еще со времен диких.
Драгоценные камни Айдахо - это как алмазы Якутии, устоявшийся бренд.

Про яхонты-изумруды я не готов вам развернуть тему, но зато могу углубиться в другой топик - картошку.

Айдахо - самый картофельный штат.
Его тут сеют, жнут, устраивают деревенские игрища в его честь, почитают как кормильца.
Есть именной сорт "Айдахо", а также свой пантеон рецептов.

Протягиваю руку дружбы за океан, слушайте оригинальный рецепт курицы и картошки из Айдахо. Остерегайтесь подделок!

Маринуем куриную грудку - масло, соль-перец.
Готовим панировку - кукурузная мука, кукурузные хлопья, сушеный лук, паприка.
P1280364.JPG

Окунаем курицу в сливки, после от души вываливаем в панировке со всех сторон.
P1280368.JPG

Дальше, режем картошку на дольки.
Лучше брать, разумеется, каких-нибудь твердых сортов.
Если у вас есть картошка оригинального сорта "Айдахо" - берите ее, но вряд ли она у вас будет. Ибо где Айдахо, и где мы.
P1280371.JPG

Посыпаем солью-перцем.
P1280373.JPG

Заливаем маринадом: масло, укроп, чеснок, паприка, соус табаско.
P1280378.JPG

В идеале нужна духовка - с ней все просто.
Я оплошал, оттого обходился сковородами.
P1280379.JPG

В духовке все дело займет минут 25, при жаре на 200.
На сковороде - смотрите по готовности.
P1280382.JPG

Готовую куру режем на пласты. Как говорят одесские мигранты на Брайтоне - слайсим.
Картошку выкладываем подле, как венец творения, гордо и щедро.

Блюдо деревенское, простонародное - как с трактора в клетчатой рубахе слез, утер пот со лба могучей дланью, так и поел.
Моя сельская бабушка говорила - "в культуре больше дури", после чего пренебрегала вилками-ложками-поварешками.
Так и тут - не претендуйте на чрезмерное, ешьте руками.
P1280383.JPG

Да, все соусы, куда можно макать, приветствуются.
Особенно рекомендую сырный - под Айдахо идёт самое то: сливочно-творожный сыр, жирное молоко, тертый сыр тильзитер, сливочное масло, пшеничная мука, соль, молотый мускат, дробленый черный перец, куркума.

Боже, храни Америку!
Сколько там мне лет строгача полагается по нашим новым, справедливым законам за подобное высказывание?

Tags: Грех чревоугодия, США
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments