Его еще называют французским сэндвичем, и называют так, логично домыслить, вне Франции - в Штатах.
Считается, что он берет свое родоначалие от французского крок-месье, но меня смущает эта версия, так как различий я вижу больше, чем сходств.
Французский сэндвич занимал свое место в поваренных книгах Нового Света, но наибольший успех к нему пришел, когда он стал одним из фирменных блюд Диснейленда.
Диснейленд, ориентирующийся на детей, ломал голову, какое-такое придумать блюдо, чтобы не копировало тупо Макдональдс, было сытным, годным на обед, чтобы успокоить родителей, но одновременно с этим для детей лакомое.
И французский сэндвич внезапно очень удачно заполнил эту нишу - с одной стороны это полноценный сэндвич, с индейкой и сыром, способный утолить голод, с другой - используемый в приготовлении сладкий и пряный апельсиновый соус, прекрасно сочетаясь, выводит сэндвич чуть ли не на статус десерта.
Ну и "французский сэндвич" - не для детей название. А вот Монте-Кристо - звучит.
И французский след оставлен, одновременно подчеркнута приключенческая, книжная, киношная романтика.
Фирменный соус: ставим ковш на сильный огонь, заливаем апельсиновый сок, сыпем сахарную пудру, кладем ветку свежего розмарина.
Соус начнет выкипать и густеть.
В какой-то момент переход от жидкого к густому-вязкому будет достаточно быстрым - не упустите этот момент.
Берем ломти хлеба, промазываем медовой горчицей.
Кладем варено-копченую индейку.
Сыр гауда.
И закрываем другим ломтем.
Бьем в миску яйцо, добавляем молока, взбиваем венчиком, как для омлета.
Окунаем сэндвич, даем пропитаться, но не даем размякнуть. Даем стечь лишней жидкости, и на сковороду с растительным маслом, на сильный огонь.
Жарим минуты по две с каждой стороны.
Снимаем сэндвич, а тут уже и соус подоспел.
Режем сэндвич на два треугольника, поливаем соусом.
Ну и вот, вот он, скромник Монте-Кристо, купивший с потрохами сердца американских детей, и втершийся в доверие к их родителям.
Featured Posts from This Journal
-
Вестник чревоугодия. Сэндвич с яйцом, беконом и рукколой
Да, ничего не поделаешь - подкралась профдеформация. Я теперь не могу просто взять, положить на хлеб кусок сыра, колбасы или сала, и без лишних…
-
Вестник чревоугодия. Сэндвич Муфулетта - американское блюдо итальянских мигрантов
Есть на свете странные люди, искренне уверенные в том, что американской кухни не существует. Оттого, что Америка - земля эмигрантов, и все блюда,…
-
Вестник чревоугодия. Бенедикт с лососем
Еще один, вслед за бейглом, пример того, как одно блюдо, или отдельные компоненты, пересекли океан, и там образовали новое блюдо, с прицелом на…
-
Вестник чревоугодия. Бейгл с гуакамоле и беконом
- Сань! - поморщитесь вы, - ну что ты выпендриваешься! Бейгл какой-то выдумал. Скажи - бублик, и дело с концом! Не-е, родные, я вас, конечно,…
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Мои книги возможно скачать бесплатно и без обязательств, в разных форматах (pdf, fb2, epub,…
Page Summary
Comments
- 24 Mar 2023, 08:34У нас похожий скорее по уюту и теме приватности ресторан Шахерезада был, но то ли конкуренции не выдержал, то ли под коронавирус загнулся, то ли множество факторов вместе, но весь был поделен на…
- 24 Mar 2023, 08:16Отличный репортаж.
- 24 Mar 2023, 06:21Я видимо из тех людей кому такое в голову не приходило. Но идея классная.
- 24 Mar 2023, 05:13Как всегда прекрасный фоторепортаж моего родного и горячо любимого города! Не в пику, а только ради истины, некоторые незначительные ремарки:
- Сокафедральный собор Греко-католической церкви Успения… - 23 Mar 2023, 20:23А почему венгров никто не критикует за нежелание учить словацкий, украинский, румынский и сербский?
Designed by 
yoksel
Comments
Когда исполню мечту, постарею немного, сделаю свою мини-гостиницу с домашним кафе, в котором гостей потчевать стану, то у меня на сэндвичи отдельный упор будет.
И зрелищно, и каждый раз дивная история, и красиво, и сытно.