Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Северная Осетия-Алания. Владикавказ. Трактир "Старый мост" - кавказская кухня с осетинским акцентом

P1320911.JPG

Удивительно, но близ кафе "Старый мост" действительно есть мост.

P1320915.JPG


И действительно старый - ему больше 100 лет, он 1903 года заложения, и это первый железобетонный мост в России (!).

Более того - изначально это мост трамвайный, так как основная сеть была на одном берегу Терека, а депо оказалось построить удобнее на другом.
И несмотря на то, что трамвайным он перестал быть в 1936-м, в связи с глобальной перестройкой всей транспортной сети, он до сих пор официально Трамвайным зовется.

Так что это вам не меткое наблюдение О'Генри из "Вождя краснокожих" о природе возникновения имен собственных: "There was a town down there, as flat as a flannel-cake, and called Summit, of course".
"Есть там один городишко, плоский как блин, и, конечно, называется Вершина".

Мост сейчас, увы, в аварийном состоянии, и даже заслуженный статус памятника архитектуры его пока не спасает.
Но зато у него, на левом берегу, есть очень классное кафе.
P1320912.JPG

Точнее их там целых два, но одно какое-то большое и пафосное, и туда больше за понтами, а одно, что прямо над рекой, мною изведано и оказалось полностью достойным моих рекомендаций.
P1320922.JPG

Как настоящее кафе кавказской кухни с осетинским акцентом.
IMG_20210911_171249.jpg

P1320803.JPG

Кавказская кухня - это да, шашлыки.
Осетинский акцент - это и из свинины в том числе.
P1320916.JPG

Из осетинского акцента также хинкали и хинкал (это, если что, разные блюда), лывжа и кодур (аналоги шурпы, только на говяжьем бульоне, и фасолевого супа).
P1320806.JPG

Осетинские пироги, местные настоечки, ну и много всего - меня ж не хватит на то, чтобы испробовать всё меню, которое к тому же реально большое.
IMG_20210911_164830.jpg

Брали, как сказал, шашлык - со злым, как я люблю, луком, с гранатовым соусом.
P1320810.JPG

Местный, домашний сыр. Роскошную домашнюю же зелень, зрелищно выдающуюся пучком, перевязанным сырной нитью.
P1320805.JPG

Дигорский салат, "как у бабушки" - действительно, у бабушек в деревнях, что дигорских, что прочих, есть схожее.
IMG_20210912_122335.jpg

Суп с домашней лапшой оказывается, опять же, внезапно, действительно с лапшой домашнего замеса - а я, выросший в деревне, на всю жизнь, бабушке помогая раскатывать, запомнил, какая она, лапша домашняя, в которую яиц не жалеют.
P1320918.JPG

Бате, короче, мясо. Дитю - сладкое, блинчики с шоколадом и сгущенкой.
Блинчики тоже прикольные, как нечасто их в кафешках готовят - дрожжевые и на кефире.
P1320921.JPG

В общем - кавказская кухня на наших широтах как таковая давно не экзотика, но основу ее привлекательности составляет, не секрет, свежесть и домашний подход - и оба этих фактора в "Старом мосте" идеально соблюдены.
P1320802.JPG

Так что это просто, порой лаконично, но очень вкусно.
Недаром создатель трактира имеет опыт в творении разных кафе в широких вариациях, но "Старый мост" называет своим самым любимым и честным детищем.
P1320800.JPG

Могу понять.
IMG_20210912_131208.jpg

В общем - идти сюда недалеко и нетрудно, от центрового проспекта Мира - всего-то минут десять.
А будучи на Кавказе - святое дело приобщиться к кавказской кухне по сути, а не по поточному бренду.
P1320799.JPG

Да под шум и грохот Терека, только сошедшего с гор, лютующего на каменистых порогах.
P1320924.JPG

Tags: Rosseûško-Matuško, Вестник чревоугодия, Путешествия
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment