February 15th, 2021

Гайдамак

Орёл. Бургерная "Карл Маркс" - лодка быта разбилась о пандемические рифы

IMG_20210127_132450.jpg

Неправильно говорить, что бургерная "Карл Маркс", составляющая гордость и красу города, скурвилась - не скурвилась она.

Collapse )
promo haydamak ноябрь 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
Гайдамак

Вестник чревоугодия. Сэндвич Муфулетта - американское блюдо итальянских мигрантов

P1280335.JPG

Есть на свете странные люди, искренне уверенные в том, что американской кухни не существует.
Оттого, что Америка - земля эмигрантов, и все блюда, соответственно, привозные.

С подобным шовинизмом не хочется, разумеется, даже завязываться.
Существование той или иной кухни определяется сочетанием рецептов, в котором типичные, свойственные местности продукты готовятся по типичным, свойственным народу или социуму традициям.
И блюда смешиваются, заимствуются, видоизменяются - и это все естественный процесс.

В Америке эта формула работает железно. Более того - ввиду что второй пункт, кулинарные традиции народа/социума, обширен, вследствие витиеватости корней происхождения мигрантов, американская кухня мало того, что существует, так и весьма богата.

По крайней мере - странно как либо высмеивать американскую кухню из России, где не сохранилось практически ничего из традиционной русской кухни (ни можжевеловых рябчиков тебе, ни карасей в сметане, ни головы старого вепря), а какое блюдо ни возьми - сплошь упрощения, советские эксперименты и блюда присвоенные (такие как пельмени).
Чем кумушек считать-трудиться, не лучше ль на себя, кума, оборотиться.

Collapse )