На просторах рунета, блогерства и парочки сопредельных королевств, я известен как страстный, последовательный и ревнивый знаток и почитатель вьетнамского супа фо.
Ну что ж, лестный титул, принимаю как посвящение в сэры - даже если масштаб моего фанатения явно молвою и преувеличен.
На Кавказе много разных хинкали и прочих хачапури, оттого ростки азиатских культур слабо пробивают себе почву средь мощной конкуренции, но всё ж ситуация небезнадёжна
В Пятигорске есть кафешка, позиционирующая себя как проводник китайских да вьетнамских яств
Называется "Мао любит бао"
Где Мао - это Мао, а бао - это такая китайская булка с разной начинкой
Место в расчете на хипстера - маленькое, но удалое
Дизайн, кухня отделена от зала лишь прилавком, всё кашеварство проходит на глазах
Вдоль стены бесполезные, но медитативно завораживающие китайские котики, каждый из которых со своей скоростью монотонно машет лапкой
Да, в это, доложу я вам, можно фтыкать как в ковёр после плюшек
Отведал суп рамён
Пельмени
Ну и, конечно же, фо бо
Сразу заметно, что готовят не вьетнамцы и не китайцы.
Это отнюдь не значит, что еда плоха или дурна - ничуть нет, хорошая еда, отведать стоит - но это не оригинал.
Фо бо больше напоминает суп с тушенкой - вкусный, с лаймом-имбирём, но это всё-таки стилизация.
Впрочем, не забывайте - по фо я маститый ценитель, и мои стандарты сильно завышены от среднего уровня потребителя, так что скорее всего на праздного посетителя это всё произведёт вполне достойный эффект
В любом случае - лиха беда начало. Наши китайские и вьетнамские братья берут Кавказ - пусть пока не лично, а культурными влияниями, но я уже готов сдаться.
Journal information