Haydamak (haydamak) wrote,
Haydamak
haydamak

Category:

Грех чревоугодия. Индийская кухня, курица с рисом по-мадрасски

P4280016


Окрыленный былыми успехами в освоении индийского стряпья, я решил ноне упростить задачу, да соус взял уже готовый.
Оригинальный индийский, из солнечного Мадраса.
P4270115

Дорогой, подлец, но, с другой стороны - его тут на 2-3 порции, ну и начни готовить самостоятельно, с таким же набором ингредиентов - то на то и выйдет.

Сперва на сковороду масла, оливкового или кокосового.
Можно чуть подзолотить на нём сперва лук.

Курица, грудинка или бедро без кости, режется на кубики. Сверху соли, перца да карри
P4280008

P4280005

Ну и на сковороду, чуть подрумянить
P4280013

Параллельно, кстати, можно рис ставить - бурый-индика, черный нешлифованный, или смесь из вышеозначенных.

Курицу подержать, чтобы сок пошел, края подпеклись - далее выливаем соус
P4290033

Тушим, и еще жирных сливок туда. Или йогурт
P4290035

P4280014

Хотите острое - добавьте чили. Хотите нежного и мягкого - не добавляйте.

Ну, вдоволь протушив, гасите огонь.
Рис на тарелку. Курицу в карри-подливке в отдельную плошку - стол можно сервировать на много тарелок с рисом, а курицу каждый накладывает себе сам
P4290037

Курица очень нежная, за счет сливок и долгого тушения, и само блюдо очень мягкое - можно легко предлагать детям, беременным, невротикам и даже депутатам.

Tags: Грех чревоугодия, Индия
Subscribe

Featured Posts from This Journal

promo haydamak november 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment