Ну, не таков уж я и буржуин. Не всё по ресторанам.
Могу и фуагру с оттопыренным мизинчиком, а могу и по рабоче-крестьянскому: столовку увидал - шницель сожрал.
Тем более на просторах России-матушки, с дорожной голодухи - всё равно самым вкусным покажется путевая похлёбка, да краюха хлеба на последние.
(Просторы Южной Осетии-матушки. Лаваш с пылу-жару).
А кое-где в придорожье сконцентрирован самый колорит.
В Осетии сложно, например, найти просто кафешку, без национальных мотивов - застолье это важнейшая часть осетинской культуры.
Оттого даже самая простая лавка, но обязательно подаст тему.
А это Чечня, чеченская кухня.
Йохъяш - домашняя баранья колбаса, бараньи кишки, с начинкой из курдючьего жира, лука, специй.
К ним клёцки из кукурузной муки, сваренные в жире - как хинкал в Дагестане, только круче. Хинкал ибо достаточно пресный, а тут лапша очень сытная, толщиной в палец.
Ко всему плошка с чесночной подливой.
И жижиг-чорпа еще, мясной суп - мяса щедро как на бойне.
Очень вкусно. Хотя и жирно, особенно с непривычки.
Придорожная столовка в Курской области, около поселка Тим, поворот на Щигры.
Упор на дальнобоев, мужиков суровых и ратующих за сытность.
Солянка оказалась гут, нажористая.
Раз в год, едем машиной на Кавказ или с Кавказа, останавливаемся в Лисках, Воронежской области. Хостел "Журавли".
Оказались впервые там случайно, но для российской провинции там оказалось удивительно хорошее место, с годами не портится. Ну и стало хорошей традицией строить маршрут так, чтобы там заночевать.
Странно, но хоть видят нас раз в год, стабильно узнают. Это, наверное, из-за Авдотьи - такого болтливого ребенка сложно не запомнить.
Есть своя кухня, но утром готовить лень, мы заказываем завтрак, один, и одним завтраком наедаемся все трое.
Ессентуки славятся в том числе тем, что оных и примыкающем районе исторически проживает внушительное число этнических греков - треть всех греков России.
Оттого самый распространенный фаст-фуд - греческий. Греческое гиро в огромные разы сильно теснит популярностью шаурму.
И, ввиду огромной конкуренции, в любой, даже самой малой кафешке, бесподобно.
Какая-то придорожная кафешка в Воронежской же области обыграла детские машинки в оформлении интерьера.
Где-то в Смоленской области под столовую переделали советский домик, более всего напоминающий сельский ДК.
Кисловодск. Какая-то столовка для массового туриста.
Едою не впечатлила, а вот недосягаемые полки в интерьере забавные. Иллюстрируют тягу к знаниям.
Скромный, но вкусный завтрак в Грозном. Входил в стоимость и без того недорогого хостела.
Невинномысск, Ставропольский край.
Я понимаю, время сейчас прогрессивное, фаст-фуд давно перестал быть прерогативой столиц, но я всё ещё к этом не привык. Поэтому когда едешь долго по какой-то глуши, а потом вдруг глушь кончается, и вдруг Макдак какой-нибудь, Полковник Сандерс или Бургер Кинг - меня это всё ещё впечатляет.
Городовиковск в Калмыкии находится в сильном отрыве от основной территории национальной республики. Город отчетливо транзитный.
Но расчет мой оказался верен - даже в этом небольшом аппендиксе единственной в Европе буддийской республики оказался махан, невероятной вкусноты (при этом простоты) национальный калмыцкий суп.
Карачаевский хычин.
И кафешка в Домбае.
Это, разумеется, не все места, где я едал, но ем я многажды за день, и если я буду каждый элемент своего многажды иллюстрировать, то это и я толком не поем, и вы зазря разраконитесь.
Так что, памятуя о чувстве меры, пока прервемся.
Всем спасибо. Смачного!
Featured Posts from This Journal
-
Грузинский ресторан "Traveler" в Сигнахи
Найти невкусное место в Грузии невероятно сложно, практически невозможно. Поэтому места получают градацию от хороших до очень хороших.…
-
Бургерная "Краснодарский парень"
Краснодар суров. Не климатом - нравом. Ибо климат суров от силы в году пару месяцев, а нрав суров всегда Но ничего не устоит перед ползучим…
-
Вестник чревоугодия. Кафе "Карс" в Ельце. Яичница с гренками и беконом
У меня странная любовь к перепелиным яйцам - я их ем как семечки. Прямо вот покупаю лоток с сороковничком, беру из него яйцо, взламываю скорлупу…
-
Вестник чревоугодия. Кафе "Белочка" в Архызе
Есть на Кавказе три самых известных горных курорта - Архыз, Домбай и Терскол-Приэльбрусье. И везде я был, мёд пиу-пиу. Самые большие заочные…
-
Перекусить
Есть термин такой, перекусить. Не поесть, не оттрапезничать, не пообедать, не поужинать - перекусить. Перебить. Заморить червячка (мне всегда не…
-
Российская кухня - существует ли таковая?
В России есть множество заведений различных национальных кухонь. Их столько, что сложнее порой перечислить каких нет, нежели которые есть.…
-
Еда
Помнится в школе проходили "Ревизора", и по советской программе высмеивали Хлестакова, заявившего, что живем мы для того, чтобы срывать цветы…
-
Еда
Вот умру я, попаду в чистилище. Там апостол Петр. Или Павел. Проводят меня к Богу. Сидит такой старец, в одеждах белоснежных. С бородой.…
-
Мордовия. Умет
Умет - постоялый двор в степи, хутор для проезжих обозов - подсказывает нам авторитетный толковый словарь русского языка под редактурой Ушакова.…
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Мои книги возможно скачать бесплатно и без обязательств, в разных форматах (pdf, fb2, epub,…
Page Summary
Comments
- 22 Sep 2023, 06:55Ваши слова моими наблюдениями в самой Сербии подтверждаются.
Что молодежи сербской до России дела нет, это ожидаемо, но даже вроде себе средних лет люди, с которыми я общался, имеют к России вежливо… - 22 Sep 2023, 06:52Горой за Россию стоят отдельные обиженные, а все остальные стоят за Евросоюз, куда Сербия вполне себе успешно движется.
Представление, что сербы за Россию горой — розовая фантазия отдельных россиян,… - 22 Sep 2023, 06:19Мне непонятно как можно осуждать два разных события по нацпризнаку.
Даже если сербам надавали по башке безвинно (а это не так),какое отношение это событие имеет к нападению России на Украину?
Сербы… - 22 Sep 2023, 04:58Я вас совершенно понимаю, но есть мнение, что любовь сербов к рашке чутка преувеличена. Причем, как обычно, самой рашкой. Тем, с кем мне доводилось общаться — никакого дела до снигерии им нет. Ну,…
- 22 Sep 2023, 02:50афганская компания началась кстати с того, что в северный афганистан, контролируемый повстанцами, приехали несколько цру-шников с чемоданом, в котором привезли $3млн и алькайду свергли повстанцы на…
Designed by 
yoksel
Comments