Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Гайдамак

Путеводитель по ЖЖ

Если вы попали на эту страницу, оттого, что вас интересуют мои книги, "Путешествия. Инструкция по эксплуатации", "Ой, всё", "Если бы Конфуций был блондинкой", и, в том числе, возможность их бесплатно скачать, то вам сюда - Книга

Если у вас ко мне предложение, рабочего, приятельского или интимного плана - предлагайте.
Можно здесь, можно в соцсетях, можно на почту написать - butenko-rabota@yandex.ru

А если вы попали на эту страницу по любому иному поводу, то тогда привет, азм есмь популярный блоггер Гайдамак. Да-да, тот самый о котором вы так много слышали, и не всегда хорошее, а если не слышали - неминуемо скоро услышите.
Это я. Точнее моя фотография:

gYQVIDNzSbk

Узнать обо мне подробно можно здесь, об том, кто я есть, откель я родом.
А кому не терпится прямо вот сходу увидеть меня в обнаженном виде - жмите сюда, на отчет о нудистском пляже.

Здесь 100 фактов обо мне
Здесь отвечу на любой вопрос касаемый ЖЖ или меня лично

Меня можно френдить. Это не больно. Разве что немного в первый раз, но потом только приятно.

Если вы собираетесь комментировать данный ЖЖ - прочтите здешний кодекс поведения. Можете и не читать, конечно, но его незнание не освобождает от ответственности. Баню я легко, непринужденно и радостно. В переписку с базарным хамлом и Великими Мудрецами, что есть одно и то же, не вступаю, и все их комментарии стираю - так что не рассчитывайте руганью или троллингом легко и вальяжно отхватить себе внимания.

О политике френдования повествует пост Френдоцид. Взаимофренд отсутствует, и я чувствую себя по этому поводу великолепно. Это честность и уважение, к себе и к вам.
Его отсутствие позволяет мне беречь время - свое и ваше. Я поддерживаю только те знакомства, инициативы и разговоры, которые мне интересны, не тратя время и силы на пустое, лицемерное мелькание.
Не гонюсь за рейтингом. Да, для тщеславия приятно, но это не самоцель. Если бы мне был нужен рейтинг - я мог бы засесть на пару дней, и заспамить всю округу, как делают многие - с пидиристической такой радостью - "приффе-е-е-е-ет! Даффай дружить! У меня клёффый журнал! Чмаффки-чмаффки!" - и увеличить себе число френдов человек на 700 (по скромным подсчетам). Но зачем? Зачем мне эти "мёртвые души"? Что мне с ними делать?

Мною писано много всего и всякого, о мужчинах и женщинах, о вечном и бытовом, о жизни и смерти, Родине и чужбине, любви и ненависти, обо мне и о том, что меня окружает.
Пишу я так, чтобы мне самому себя было читать интересно. В каком-то смысле - главный фанат этого ЖЖ это я сам.
А чтобы и вы смогли зафанатить - существует

Путеводитель по ЖЖ

Я люблю путешествовать.
Объездил более 50 стран, еще больше городов и весей, о чем пишу тута фотоотчеты, не страдая излишней скромностью.

На каждую страну и некоторые регионы существует одноименный тег, в котором прописаны отчеты по этой стране, а также привязаны посты неразрывно с темой связанные.
Мои отчеты пристрастны и субъективны, зато неподкупны - заказные посты, подзамочные, рекламные а также пропагандирующие отсутствуют как класс.

Автор порой не гнушается ненормативной лексикой, фотографиями обнаженных натур, рассказами о борделях, субъективными оценками, потворством похоти и прочим смертным грехам, засилием бытовухи и скудностью официальных достопримечательностей, а также полным наплевательством на чувства верующих.

Я не обещаю вас беречь и вам угождать. Зато обещаю показать все мною виданное так, каким оно предстало мне.
Рассказать о том, о чем молчат путеводители. Или рассказать о тех местах, по которым нет путеводителей.
Как там у Туве Янссон - "Я полагаю, что каждое полотно, натюрморт, ландшафт, все что угодно - в самой глубине души автопортрет".

Отчеты по путешествиям:
(На внешней странице отображаются только избранные посты по теме каждого региона - если есть активная ссылка в заголовке - кликайте, значит их там ещё больше, чем видно глазу)

Россия / Rosseûško-Matuško

Москва и Подмосковье

Украина

Весь остальной бренный мир в алфавитном порядке

Всё, наверное. Любое дополнительное словоблудие - от лукавого.
Ищите, и да обрящете.
Кликайте - и да отворят окна вам.
promo haydamak ноябрь 2, 2017 16:21 3
Buy for 100 tokens
Я Александр "haydamak" Бутенко, и у меня много ипостасей, писательство - одна из них. Да, я пишу книги, мне это нравится, моим читателям тоже, и я намереваюсь какое-то время делать это и впредь. Что это за книги? Рассказываю про "Если бы Конфуций был блондинкой". Мои книги возможно…
Гайдамак

Турецкая Республика Северного Кипра. Народная турецкая едальня в Лефкоше

IMG_20200209_151357.jpg

Люблю и предпочитаю для трапезы заведения те, в которых питается пролетариат. Соль и кровь того иль иного народа да местности.

P1230559.JPG

Не из идеологических соображений (хотя рабочий люд мне не чужд, сам я не из графьёв, так скажем), а самых что ни на есть гедонистических - зачастую именно в кафешках на "земле" еда самая вкусная, с пылу-жару, аутентичная и честная.

P1230560.JPG

В применении к Турции и туркам это применимо на все сто - давно заметил, где-где, но в Туреччiне не просто имеет смысл, а прямо-таки настойчиво рекомендуется питаться не в пафосных ресторанах, с золочеными вилками, а во всех мастях уличных шалманов.

Collapse )
Гайдамак

Elementaree - итоги подвожу

main-desktop-a90b3.jpg

Итак, краткое содержание предыдущих серий - тестировал сервис ELEMENTAREE

Смысл его таков - для приготовления блюд выдается рецепт и продукты - причем продукты уже находятся в стадии нужной готовности, и их ровно столько, сколько нужно для приготовления конкретного блюда. То есть - не покупаешь лишнего, не хранишь, не выбрасываешь потом испорченные излишки.
И от начала готовки до готового блюда - минут 15-20.

Я, силой данной мне Б-гом, а также профильным кулинарным образованием, добросовестно приготовил всё, что было привезено мне на недельный тест.
Цельный список результатов - вот:

Лимонные пунталетте с курицей
Мясное рагу с тыквой и чили
Крылья в пармезаново-чесночной корочке
Сувлаки из курицы с хумусом и питой
Французский пирог киш лорен
Мраморные бифштексы в грибном соусе
Лапша хойсин с бедром индейки

Венгерский суп-гуляш
Немецкий картофельный суп от Correas
Азиатский суп с курицей и рисовой лапшой
Марокканский овощной суп от Correas
Тыквенный суп с курицей су-вид

Завтраки и закуски
Фриттата с овощами и булочкой
Крок-месье

Кулинарные посиделки с Гайдамаком - рассказ Татьяны Барлас, к которой ездил в гости с кулинарным визитом

Теперь подробнее.
Начну, как я обычно делаю, с минусов (плюсов, забегая вперед, если что, гораздо больше).

Минусы - обилие герметичной пластиковой упаковки.
Там, где есть возможность заменить бумагой - пакеты, там это заменено. Но продукты в большинстве, особенно на стадии полуготовности, иначе герметично не закрыть, пластиковой упаковки выходит ощутимо.

Это неизбежное зло. И, тут надо понимать, что это минус уравновешиваемый плюсом - существенная экономия выходит на продуктах.
Просто как оно выходит обычно - хочешь приготовить какое-то мудреное блюдо, тратишь время, закупаешь ингредиенты. А многие из них помалу не купить - и приходится покупать пачками, упаковками.
А многие из них быстро потом портятся. А многих просто в таком количестве не надо - вынужден переплачивать за ненужный объем.
Так что - да, я, как истый европеец, раздельно собираю мусор, стремлюсь меньше потреблять - и пластик меня смущает, но я осознаю, как много экономится времени и продукта в перспективе - и готов смириться.

И еще, не сколько минус, но фактор, который иметь нужно в виду - занимает весьма много места. На укладку отдельного недельного набора мне потребовался отдельный холодильник - благо он у меня был, и яблоки с дачи, которые в нем хранились, уже почти его покинули.

Теперь плюсы:

+ Это действительно вкусно. Рецепты составлены по-ресторанному, выверенно и умно.
+ Это действительно быстро - редко на какое блюдо, особенно при должной сноровке, тратишь больше 20 минут.
+ Большие порции - то, что в рецептах заявлено на 1 персону, на одну порцию, без особого ущерба полноте и цельности блюда превращается в 2 порции, а то и 3.
+ Экономно - как это ни странно. Нет каких-то заметных переплат и необоснованно завышенных цен.
+ Экономно не только по деньгам, но и по времени - всё на приготовление, за исключением масла, соли и перца, в наборах уже есть.
+ Это отлично мотивирует на кулинарные эксперименты.
+ Это избавляет от чистки, резки, предварительной готовки отдельных продуктов - оставляя главное приятное, стадию работы шеф-повара - смешение уже готовых продуктов в одно.

Если говорить конкретно про меня - эксперимент мне понравился. И, время от времени, буду что-нибудь заказывать.
Несмотря даже на наличие кулинарного образования, а во многом - благодаря ему. Так как могу оценить тот объем рутинной кухонной работы, от которого меня данный формат освобождает.

Короче - если вы в сомнениях, то просто предлагаю попробовать.
Понравится - значит понравится. Не понравится - ну, получите просто ещё один интересный опыт и спокойно будете жить как ранее.

Сервис работает в Москве, Санкт-Петербурге и прилегающих областях.
При заказе свыше 2400 рублей моё имя, а именно пароль haydamak набранный в графе промо-кода, даёт 15% скидки.

ELEMENTAREE - сюда ходите, всё что не сказал - там добавят.

Удачи!